인삼은 건강에 좋기로 유명하다. 모양이 사람을 닮아서 ‘인삼’이라고 부르는데, 옛날부터 인삼을 먹 으면 늙지 않고 오래 산다고 믿어 왔다. 그래서 오래 전부터 인삼을 몸이 약한 사람에게 약으로 썼다. 그러나 ‘몸에 좋은 약은 입에 쓰다.’라는 말처럼 인삼은 그냥 먹기에는 쓰다. 그래서 인삼을 이용한 식품 들이 많이 나오고 있다.
인삼을 이용한 대표적인 식품에는 인삼차가 있다. 인삼차는 인삼을 그대로 오래 달이거나 가루로 만 든 후 끓인 물에 타서 차로 마시는 것이다. 삼계탕도 인삼이 들어가는 음식이다. 삼계탕은 닭과 인삼으 로 만든 음식으로 주로 여름에 많이 먹는다. 이 외에도 요즘에는 인삼 초콜릿인삼 사탕, 인삼 껌 등 인 삼으로 만든 다양한 식품들이 만들어지고 있다.
Ginseng is known to be good for health. It is called Insam in Korean because it looks similar to a human body (‘in’ means ‘human’ in Korean). Since ancient times, people have believed that one who eats ginseng would not get old but would live a long life. Thus, ginseng has been used as a medication for those who are physically weak. Just like the old saying ‘A good medicine is bitter to the mouth, it is too bitter to eat ginseng by itself. Thus, a lot of food made from processed ginseng is being made.
The most well-known one is ginseng tea. Ginseng tea is made with ginseng boiled for a long time, or ground into powder and is mixed with hot water, and drunk as a tea The traditional Korean chicken Soup (samgyetang’ in Korean) is also a good that has ginseng in it Samgyetang is made of chicken and ginseng, and people usually eat it during summer Besides these, various kinds of food and goodies are being made with ginseng recently, such as ginseng chocolate, ginseng candy, and ginseng gum.