보통 요리를 끝내고 나면 남는 재료들을 모두 냉장고에 넣어 보관하는 경우가 많습니다. 하지만 무작정 냉장고에 넣었다가는 풍미는 물론 질감을 망치고 오히려 상하는 과정을 촉진시킬 수 있는 것들이 있다고 합니다. 감자를 냉장고에 넣으면 풍미에 악영향을 끼칠 수 있습니다. 빵을 냉장 보관하면 빨리 건조됩니다. 4일 내에 먹을 빵은 실온에서 보관하고 나머지는 냉장 보관하는 게 좋습니다. 또한 양파는 공기 순환이 잘 되는 그물망과 같은 곳에 담아 식품 저장소에 보관하는 게 좋습니다. 단, 감자와 같이 두는 것을 피해야 합니다. 감자가 습기와 가스를 내뿜어 양파를 썩게 하기 때문입니다. 커피를 냉장고에 넣어두면 응결 작용으로 습기가 차서, 굵게 간 커피나 커피 원두는 풍미가 나빠질 수 있습니다. 커피는 밀폐된 용기에 담아 식품 저장고에 보관하는 게 가장 좋습니다.
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Study Notes
냉장고에 보관하면 안되는 네 가지
= Four things you should not keep in a refrigerator
•재료 ingredient
•보관하다 to keep
보통 요리를 끝내고 나면 남는 재료들을 모두 냉장고에 넣어 보관하는 경우가 많습니다.
= Usually after finishing cooking, people often put all the leftover ingredients in the refrigerator.
하지만 무작정 냉장고에 넣었다가는 풍미는 물론 질감을 망치고 오히려 상하는 과정을 촉진시킬 수 있는 것들이 있다고 합니다.
= But there are reportedly things that, if put into the refrigerator thoughtlessly, you ruin the texture as well as the flavor, and on the contrary, accelerate the rotting process.
•풍미 flavor, taste
•질감 texture
•망치다 to ruin
•오히려 rather, on the contrary
•상하다 to go bad
•촉진시키다 to accelerate, to catalyze
감자를 냉장고에 넣으면 풍미에 악영향을 끼칠 수 있습니다.
= If you put potatoes in the refrigerator, you can negatively affect the flavor.
•감자 potato
•악영향 bad influence
•(영향을) 끼치다 to affect
빵을 냉장 보관하면 빨리 건조됩니다.
= If you keep bread in the refrigerator, it becomes dry quickly.
•냉장 cold storage
•보관 storage
•건조되다 to be dried
4일 내에 먹을 빵은 실온에서 보관하고 나머지는 냉장 보관하는 게 좋습니다.
= You need to keep bread that you will eat within 4 days at room temperature, and the rest in the refrigerator.
•실온 room temperature
또한 양파는 공기 순환이 잘 되는 그물망과 같은 곳에 담아 식품 저장소에 보관하는 게 좋습니다.
= Also you need to keep onions in a food storage, by putting them in something like a mesh that ventilates air well.
•양파 onion
•공기 air
•순환 circulation
•그물망 mesh
•식품 food
•저장소 storing place
단, 감자와 같이 두는 것을 피해야 합니다.
= But you have to avoid putting them together with potatoes.
•피하다 to avoid
감자가 습기와 가스를 내뿜어 양파를 썩게 하기 때문입니다.
= It’s because potatoes emit humidity, making onions rot.
•습기 moisture, humidity
•가스 gas
•내뿜다 to puff out
•썩다 to rot
커피를 냉장고에 넣어두면 응결 작용으로 습기가 차서, 굵게 간 커피나 커피 원두는 풍미가 나빠질 수 있습니다.
= If you put coffee in the refrigerator, it will collect humidity through congelation, so thickly ground coffee or coffee beans can lose flavor.
•응결 congelation
•작용 action
•굵다 to be thick
•원두 coffee beans
커피는 밀폐된 용기에 담아 식품 저장고에 보관하는 게 가장 좋습니다.= It’s best to put coffee in a sealed container and keep it in a food storage.
•밀페되다 to be sealed
•용기 container
